Description
Activité de la structure :
Le CFP est un centre de formation CFA du réseau des MFR.
La structure accompagne des apprenants en formation et est également au service de son territoire à travers un service de restauration centrale.
Mission :
La personne sera placée sous la responsabilité de la direction et du responsable de cuisine. Elle sera intégrée au pôle entretien/restauration.
Elle sera chargée de :
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse.
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité.
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel.
- Participer à la distribution et à la livraison des repas sur les sites satellites.
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité.
- Participer à la conception des menus, élaborer et proposer de nouvelles recettes en liaison avec le responsable de cuisine.
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes.
- Préparer des buffets.
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe de restauration en cas de besoin.
- Participer à la vie résidentielle et à la mise en place de l'hébergement.
- Horaires de travail variant de 35h sur 5 jours du lundi au vendredi
Le CFP est un centre de formation CFA du réseau des MFR.
La structure accompagne des apprenants en formation et est également au service de son territoire à travers un service de restauration centrale.
Mission :
La personne sera placée sous la responsabilité de la direction et du responsable de cuisine. Elle sera intégrée au pôle entretien/restauration.
Elle sera chargée de :
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse.
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité.
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel.
- Participer à la distribution et à la livraison des repas sur les sites satellites.
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité.
- Participer à la conception des menus, élaborer et proposer de nouvelles recettes en liaison avec le responsable de cuisine.
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes.
- Préparer des buffets.
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe de restauration en cas de besoin.
- Participer à la vie résidentielle et à la mise en place de l'hébergement.
- Horaires de travail variant de 35h sur 5 jours du lundi au vendredi
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Minutieux(se) (compétence souhaitée).
- Rigueur (compétence souhaitée).
- Discrétion (compétence souhaitée).
- Sens du service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Minutieux(se) (compétence souhaitée).
- Rigueur (compétence souhaitée).
- Discrétion (compétence souhaitée).
- Sens du service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
1 An(s)