Description
L'aide de cuisine assure sa fonction au sein du service restauration dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène:
- Assure la plonge, le nettoyage et le rangement de la vaisselle.
- Assure l'entretien des locaux dédiés à la restauration.
- Assure le nettoyage de la cuisine en veillant au respect du guide de nettoyage mis en place au sein du service restauration.
- Assure la mise en place du couvert pour les repas.
- Assure la fonction d'aide-cuisinier pour la production des repas (épluchage, cuisson, mise en plat.).
- Veille au respect de la méthode HACCP pour la préparation et l'élaboration des repas : en complétant les fiches HACCP, en relevant les températures des repas et des chambres froides
- Assure les livraisons des portages de repas.
- Assure la logistique des repas.
- Réceptionne les livraisons de produits alimentaires, et assure le rangement dans les espaces dédiés.
Savoirs requis :
- Connaissance des règles d'hygiène et de propreté.
- Connaissance des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Maitrise de la méthode HACCP.
- Connaissance des techniques relatives à l'entretien des locaux et des sols.
- Capacité à utiliser des équipements au sein d'une cuisine professionnelle
- Permis B
Qualités requises :
- Savoir travailler en équipe et communiquer.
- Savoir s'organiser et gérer les priorités.
- Savoir interpeller la hiérarchie ou ses collègues en cas de difficulté.
- Savoir rendre compte de son activité.
CDD à compter du 17 octobre 2024.
Travail en journée et/ou soirée, 1 dimanche/2 et certains jours fériés.
- Assure la plonge, le nettoyage et le rangement de la vaisselle.
- Assure l'entretien des locaux dédiés à la restauration.
- Assure le nettoyage de la cuisine en veillant au respect du guide de nettoyage mis en place au sein du service restauration.
- Assure la mise en place du couvert pour les repas.
- Assure la fonction d'aide-cuisinier pour la production des repas (épluchage, cuisson, mise en plat.).
- Veille au respect de la méthode HACCP pour la préparation et l'élaboration des repas : en complétant les fiches HACCP, en relevant les températures des repas et des chambres froides
- Assure les livraisons des portages de repas.
- Assure la logistique des repas.
- Réceptionne les livraisons de produits alimentaires, et assure le rangement dans les espaces dédiés.
Savoirs requis :
- Connaissance des règles d'hygiène et de propreté.
- Connaissance des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Maitrise de la méthode HACCP.
- Connaissance des techniques relatives à l'entretien des locaux et des sols.
- Capacité à utiliser des équipements au sein d'une cuisine professionnelle
- Permis B
Qualités requises :
- Savoir travailler en équipe et communiquer.
- Savoir s'organiser et gérer les priorités.
- Savoir interpeller la hiérarchie ou ses collègues en cas de difficulté.
- Savoir rendre compte de son activité.
CDD à compter du 17 octobre 2024.
Travail en journée et/ou soirée, 1 dimanche/2 et certains jours fériés.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. ou expériences en restauration .
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
Débutant accepté - si diplômé en cuisine