Description
La plateforme Proch'Emploi du Douaisis accompagne un restaurant du territoire dans son recrutement. Vous recherchez un poste d'alternant(e) en BTS Management en Hôtellerie Restauration cette offre vous concerne :
Vos missions :
1. Gestion des opérations quotidiennes :
- Superviser le service en salle et la production en cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
2. Standardisation et optimisation des processus :
- Élaborer et mettre à jour des fiches techniques pour les recettes et produits du restaurant.
- Contribuer à la mise en place d'outils de standardisation des processus de production et de service.
3. Gestion administrative des employés :
- Suivre les plannings, congés et absences des équipes.
- Participer à la gestion des contrats de travail, fiches de paie et suivi administratif des employés.
- Assister dans le recrutement et l'intégration des nouveaux employés.
4. Relation client et gestion de la satisfaction :
- Participer à l'accueil et au service des clients.
- Gérer les retours clients et contribuer à l'amélioration continue de l'expérience client.
Vos missions :
1. Gestion des opérations quotidiennes :
- Superviser le service en salle et la production en cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
2. Standardisation et optimisation des processus :
- Élaborer et mettre à jour des fiches techniques pour les recettes et produits du restaurant.
- Contribuer à la mise en place d'outils de standardisation des processus de production et de service.
3. Gestion administrative des employés :
- Suivre les plannings, congés et absences des équipes.
- Participer à la gestion des contrats de travail, fiches de paie et suivi administratif des employés.
- Assister dans le recrutement et l'intégration des nouveaux employés.
4. Relation client et gestion de la satisfaction :
- Participer à l'accueil et au service des clients.
- Gérer les retours clients et contribuer à l'amélioration continue de l'expérience client.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté