Description
Description de l'entreprise
Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d'agir nous anime.
Cora recrute et reconnaît tous ses Talents!
Alors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également clef de la réussite, rejoignez-nous !
Description du poste
Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge d'apprendre à produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sous la direction d'un Boulanger expérimenté :
- Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries
- Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et gérer les DLC
- Informer sur les traçabilités
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement
Cette liste est non exhaustive.
Qualifications
- Pas d'expérience requise
Informations complémentaires
Contrat d'apprentissage
Vous êtes quelqu'un de rigoureux et passionné ? Vous aimez travailler de vos mains ? Alors n'hésitez plus et envoyez nous votre candidature !
Salaire en fonction de l'âge.
La rémunération et les avantages chez Cora France : - Rémunération sur 12 mois- Prime annuelle-- Prime vacances-- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*- Participation aux bénéfices*- Intéressement*- Remise sur achats collaborateur- Compte épargne temps- Mutuelle- Prévoyance- Action logement- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)
*Sous condition d'ancienneté
Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d'agir nous anime.
Cora recrute et reconnaît tous ses Talents!
Alors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également clef de la réussite, rejoignez-nous !
Description du poste
Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge d'apprendre à produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sous la direction d'un Boulanger expérimenté :
- Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries
- Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et gérer les DLC
- Informer sur les traçabilités
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement
Cette liste est non exhaustive.
Qualifications
- Pas d'expérience requise
Informations complémentaires
Contrat d'apprentissage
Vous êtes quelqu'un de rigoureux et passionné ? Vous aimez travailler de vos mains ? Alors n'hésitez plus et envoyez nous votre candidature !
Salaire en fonction de l'âge.
La rémunération et les avantages chez Cora France : - Rémunération sur 12 mois- Prime annuelle-- Prime vacances-- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*- Participation aux bénéfices*- Intéressement*- Remise sur achats collaborateur- Compte épargne temps- Mutuelle- Prévoyance- Action logement- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)
*Sous condition d'ancienneté
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté