Description
Le Commis de Cuisine/Pâtisserie exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d'hygiène. Les missions :
- Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
- Assister les Chefs et Demi-Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des mets,
- Assurer le service selon les règles et procédures de l'établissement,
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
- Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'établissement,
- Mettre en place et distribuer des plats,
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets,
- Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails
- Esprit d'équipe
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un restaurant de catégorie similaire.
- Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
- Assister les Chefs et Demi-Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des mets,
- Assurer le service selon les règles et procédures de l'établissement,
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
- Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'établissement,
- Mettre en place et distribuer des plats,
- Participer au tri et à l'évacuation des déchets,
- Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails
- Esprit d'équipe
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Passion pour l'hôtellerie et la restauration Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un restaurant de catégorie similaire.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Bistronomique, Gastronomique, Brasserie (compétence exigée).
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Bistronomique, Gastronomique, Brasserie (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté