Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère chez ”LA KAZ A PAINS” à Caen (Calvados)

Vous aimer le monde de la boulangerie et vous souhaitez apprendre le métier au sein d'une boulangerie pâtisserie Artisanale.
Nous vous proposons un contrat en alternance avec le CIFAC de CAEN afin d'obtenir un CAP BOULANGERIE en 2 ans.
- Vous préparez, malaxez, pétrissez et façonnez les pâtes, mettez en œuvre et surveillez le processus de fermentation, cuisez.
- Vous appliquez les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène.
- Vous respectez les impératifs de quantité, qualité et délais depuis la mise en œuvre jusqu'au produit fini.
- Vous nettoyez et entretenez les équipements et les locaux.
Vous travaillerez en ville de Caen. La boulangerie est desservie par les transports en commun.
Jours de repos le samedi et le dimanche.

35H
Travail en journée

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté