Description
Nous recherchons un(e) Apprenti(e) boulanger/boulangère H/F.
Contrat d'apprentissage 24 mois.
En tant que boulanger(ère), vos missions seront les suivantes :
- Garantir le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques
- Gérer la bonne tenue du laboratoire
- Programmer la production
- Gère et contrôler l'approvisionnement des produits et la mise en place
- Effectue le conditionnement des produits
- Veille à la bonne application des normes d'hygiène alimentaire,
- Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
- Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés
- Effectuer les opérations de nettoyage des installations, des équipements et des outils de travail
- Assurer la coordination de sa production dans le respect des standards sur la gestion des horaires, des plannings, des procédures en vigueur.
Votre profil :
Créatif(ve) et force de proposition, vous êtes un(e) véritable passionné(e) du métier de boulanger.
Vous êtes énergique, autonome, rigoureux(euse), investi(e), organisé(e) et vous avez une bonne faculté d'adaptation.
Intéressé(e) ? N'hésitez pas à postuler et vous recevrez une invitation pour participer aux Rencontres de l'alternance et de l'apprentissage le 24/09/2024 de 9h à 12h au Palais des Congrès à Arles.
Contrat d'apprentissage 24 mois.
En tant que boulanger(ère), vos missions seront les suivantes :
- Garantir le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques
- Gérer la bonne tenue du laboratoire
- Programmer la production
- Gère et contrôler l'approvisionnement des produits et la mise en place
- Effectue le conditionnement des produits
- Veille à la bonne application des normes d'hygiène alimentaire,
- Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
- Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés
- Effectuer les opérations de nettoyage des installations, des équipements et des outils de travail
- Assurer la coordination de sa production dans le respect des standards sur la gestion des horaires, des plannings, des procédures en vigueur.
Votre profil :
Créatif(ve) et force de proposition, vous êtes un(e) véritable passionné(e) du métier de boulanger.
Vous êtes énergique, autonome, rigoureux(euse), investi(e), organisé(e) et vous avez une bonne faculté d'adaptation.
Intéressé(e) ? N'hésitez pas à postuler et vous recevrez une invitation pour participer aux Rencontres de l'alternance et de l'apprentissage le 24/09/2024 de 9h à 12h au Palais des Congrès à Arles.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté