Description
Vous allez préparer votre CAP en pâtisserie sur 2 ans au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale.
Vous alternez entre votre CFA (Val de Reuil) et votre entreprise.
Sous la coupe du responsable, vous apprendrez à confectionner les gâteaux au quotidien ou pour des commandes particulières. Vous réaliserez également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats ...
Les pâtisseries phares sont les mirlitons et le soufflet aux pommes entre autre.
La boulangerie est fermée le jeudi et le dimanche après midi.
*** Vous devez répondre aux critères de l'apprentissage ***
Vous alternez entre votre CFA (Val de Reuil) et votre entreprise.
Sous la coupe du responsable, vous apprendrez à confectionner les gâteaux au quotidien ou pour des commandes particulières. Vous réaliserez également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats ...
Les pâtisseries phares sont les mirlitons et le soufflet aux pommes entre autre.
La boulangerie est fermée le jeudi et le dimanche après midi.
*** Vous devez répondre aux critères de l'apprentissage ***
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté