Description
Poste à pourvoir à la rentrée
Au sein d'une boulangerie pâtisserie située au Lavandou vous aurez en charge en apprentissage :
- la mise en place, le pétrin, le façonnage, fournil
- les viennoiseries
- l'entretien de votre poste de travail
Formation en alternance pour préparer votre diplôme
La production est entièrement maison et à base de produits frais
Au sein d'une boulangerie pâtisserie située au Lavandou vous aurez en charge en apprentissage :
- la mise en place, le pétrin, le façonnage, fournil
- les viennoiseries
- l'entretien de votre poste de travail
Formation en alternance pour préparer votre diplôme
La production est entièrement maison et à base de produits frais
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté