Description
Poste à pourvoir en CDI dès que possible
Vos missions principales:
Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous êtes garant du bon déroulement des opérations liées à tous nos points de vente F&B ainsi que le service en chambre. Vous devrez assurer les missions suivantes :
Respecter et faire respecter les directives du Responsable F&B et du Chef des cuisines
Garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service.
Fidéliser et développer la clientèle (mise à jour du cardex client)
Contrôler le respect des plannings et du temps de travail en cohérence avec la prévision d'activité
Être le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures et consignes
Manager, motiver et organiser le travail des équipes
Coordonner et optimiser la communication entre la salle, la cuisine et la reception
Participer au développement et à l'accompagnement de ses équipes
Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe
Assure le contrôle des inventaires réalisés
Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente
Être garant du respect des procédures en matière d'encaissement
Piloter et valoriser les différents points de vente restauration
Participer au recrutement (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs)
Participer à la gestion des stocks de matériel et marchandises
L'élaboration et suivre le budget annuel
S'assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d'exploitation
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
VOTRE PROFIL
Compétences requises:
Vous êtes idéalement issu d'une formation en hôtellerie et avez une solide expérience dans tous les aspects du département F&B. Dans le cadre de votre poste, vous devrez adopter une posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe Leitmotiv.
Vous devez être capable d'exécuter vos fonctions avec une attention aux détails. Vous êtes capable de gérer vos priorités et de résoudre les problématiques en faisant preuve de bon sens. Vous travaillez de manière cohérente, attentive avec vos collaborateurs et savez faire preuve d'autonomie.
Ce poste requiert une connaissance accrue de l'environnement qu'est Megève et de ses acteurs. Il nécessite une implication opérationnelle forte, une volonté de partage de ses connaissances et de bienveillance envers ses collaborateurs, une capacité à manager par l'exemple.
Aptitudes professionnelles
Pédagogue et leadership
Attitude exemplaire
Maîtrise des codes du luxe décontracté
La maitrise orale et écrite de l'anglais est impérative
Aisance avec l'utilisation des outils numériques
Capacite d'analyse, d'anticipation
Notion du revenue management
Esprit d'initiative
Gestion du stress et des priorités
Qualités requises
Organisation et rigueur
Fibre commerciale
Ambitieux(se) - Orientation résultats
Sens de l'accueil, du contact et du détail
Ponctualité et engagement
Esprit d'équipe
Autonomie
Persévérance et patience
Polyvalence, adaptabilité
Avantages
Avantages en nature nourriture
Heures supplémentaires récupérées ou payées
Réductions avantageuses Friends & Family
Prime de parrainage
Mutuelle d'entreprise compétitive
Deux jours de repos consécutifs par semaine
Uniformes fournis et blanchis
Établissement ouvert à l'année
Ambiance de travail agréable et conviviale
Qualité de vie dans une belle région
Possibilités d'évolution au sein du groupe Leitmotiv
Pourboires
Vos missions principales:
Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous êtes garant du bon déroulement des opérations liées à tous nos points de vente F&B ainsi que le service en chambre. Vous devrez assurer les missions suivantes :
Respecter et faire respecter les directives du Responsable F&B et du Chef des cuisines
Garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service.
Fidéliser et développer la clientèle (mise à jour du cardex client)
Contrôler le respect des plannings et du temps de travail en cohérence avec la prévision d'activité
Être le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures et consignes
Manager, motiver et organiser le travail des équipes
Coordonner et optimiser la communication entre la salle, la cuisine et la reception
Participer au développement et à l'accompagnement de ses équipes
Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe
Assure le contrôle des inventaires réalisés
Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente
Être garant du respect des procédures en matière d'encaissement
Piloter et valoriser les différents points de vente restauration
Participer au recrutement (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs)
Participer à la gestion des stocks de matériel et marchandises
L'élaboration et suivre le budget annuel
S'assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d'exploitation
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
VOTRE PROFIL
Compétences requises:
Vous êtes idéalement issu d'une formation en hôtellerie et avez une solide expérience dans tous les aspects du département F&B. Dans le cadre de votre poste, vous devrez adopter une posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe Leitmotiv.
Vous devez être capable d'exécuter vos fonctions avec une attention aux détails. Vous êtes capable de gérer vos priorités et de résoudre les problématiques en faisant preuve de bon sens. Vous travaillez de manière cohérente, attentive avec vos collaborateurs et savez faire preuve d'autonomie.
Ce poste requiert une connaissance accrue de l'environnement qu'est Megève et de ses acteurs. Il nécessite une implication opérationnelle forte, une volonté de partage de ses connaissances et de bienveillance envers ses collaborateurs, une capacité à manager par l'exemple.
Aptitudes professionnelles
Pédagogue et leadership
Attitude exemplaire
Maîtrise des codes du luxe décontracté
La maitrise orale et écrite de l'anglais est impérative
Aisance avec l'utilisation des outils numériques
Capacite d'analyse, d'anticipation
Notion du revenue management
Esprit d'initiative
Gestion du stress et des priorités
Qualités requises
Organisation et rigueur
Fibre commerciale
Ambitieux(se) - Orientation résultats
Sens de l'accueil, du contact et du détail
Ponctualité et engagement
Esprit d'équipe
Autonomie
Persévérance et patience
Polyvalence, adaptabilité
Avantages
Avantages en nature nourriture
Heures supplémentaires récupérées ou payées
Réductions avantageuses Friends & Family
Prime de parrainage
Mutuelle d'entreprise compétitive
Deux jours de repos consécutifs par semaine
Uniformes fournis et blanchis
Établissement ouvert à l'année
Ambiance de travail agréable et conviviale
Qualité de vie dans une belle région
Possibilités d'évolution au sein du groupe Leitmotiv
Pourboires
Horaires
43H
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gestion des outils informatiques (compétence exigée).
- Techniques de service (compétence exigée).
- Compétences managériales (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gestion des outils informatiques (compétence exigée).
- Techniques de service (compétence exigée).
- Compétences managériales (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
3 An(s)