Offre d'emploi (CDI) de barman / barmaid chez ”LMJ2” à Champniers (Charente)

Satisfaire et fidéliser la clientèle grâce à la qualité de sa prestation en termes de préparation et de service des boissons, ce dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité. Doté d'une solide culture bière, il garantit une certaine expertise et régularité dans le service des bières et communique sa passion des produits brassicoles au service de notre clientèle 3 Brasseurs.
Assurer la préparation et le service des boissons chaudes, froides et des cocktails
Garantir la bonne restitution des produits préparés au bar, un accueil chaleureux et personnalisé des clients.
- Être présent au debrief de la visite "service de la bière et respect du cadre 3 Brasseurs" en présence du brasseur et de l'animateur brasserie
- Respecter le bon service de la bière conformément aux process de l'enseigne
- Veiller à la conformité des boissons au moment de l'envoi en salle (décos, remplissage, propreté etc...)
Préparer son poste de travail et les mises en place nécessaires d'avant service, assurer le nettoyage du poste
- Entretenir et maintenir les machines et les équipements
- Réception et au rangement des marchandises relatives à l'activité bar, avec l'équipe d'encadrement
- Respect des règles d'hygiène de tri et de consignes
- Animer le bar pour en faire un véritable espace de convivialité, être force de proposition dans les animations et dans le cadre des lancements "bière du mois"
- Proposer des créations de boissons originales, diversifier la gamme proposée aux clients, optimiser la durée de vie des produits ("cocktail du moment)
- Faire respecter les procédures bar et accompagner l'équipe dans la bonne réalisation de celles-ci (tirage des bières, réalisation des cocktails.)
- Participer à la bonne intégration de l'équipe bar en collaboration avec l'équipe d'encadrement te former l'équipe bar/salle en collaboration avec le brasseur
Formation POEI avant embauche

35H

- Formation "bar" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. barman.
- Mixologie (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Législation des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Utilisation de matériel de bar (compétence souhaitée).
- Types de cocktails (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Identifier, traiter une demande client (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence souhaitée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).

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