Description
Le Barman / La Barmaid assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il.Elle est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l'établissement.
Missions :
Accueil et animation :
* Accueil du client et suivi du client
* Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)
* Animation d'une équipe (éventuellement)
* Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales
Service et vente :
* Analyse des ventes
* Conception et actualisation des supports de vente
* Conseil au client dans le choix des boissons
* Encaissement
* Facturation de la prestation
* Prise de la commande
* Promotion des produits auprès des clients
* Service à la commande
Production :
* Création de boissons nouvelles
* Élaboration et utilisation de fiches techniques
* Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande
Approvisionnement et mise en place :
* Approvisionnement en produits et rangement
* Inventaire des besoins journaliers
* Mise en place des produits et matériels
* Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques
Savoir :
* CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
* Bac professionnel service et commercialisation ou
* Bac technologique hôtellerie
Savoir-Etre :
* Bonne présentation
* Maîtrise de soi
* Convivialité
* Organisé, rapide et vigilent
* Sens commercial
* Disponible et autonome
* Mémoire auditive et visuelle
* Excellent sens de la relation client
Missions :
Accueil et animation :
* Accueil du client et suivi du client
* Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)
* Animation d'une équipe (éventuellement)
* Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales
Service et vente :
* Analyse des ventes
* Conception et actualisation des supports de vente
* Conseil au client dans le choix des boissons
* Encaissement
* Facturation de la prestation
* Prise de la commande
* Promotion des produits auprès des clients
* Service à la commande
Production :
* Création de boissons nouvelles
* Élaboration et utilisation de fiches techniques
* Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande
Approvisionnement et mise en place :
* Approvisionnement en produits et rangement
* Inventaire des besoins journaliers
* Mise en place des produits et matériels
* Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques
Savoir :
* CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
* Bac professionnel service et commercialisation ou
* Bac technologique hôtellerie
Savoir-Etre :
* Bonne présentation
* Maîtrise de soi
* Convivialité
* Organisé, rapide et vigilent
* Sens commercial
* Disponible et autonome
* Mémoire auditive et visuelle
* Excellent sens de la relation client
Horaires
39H
Compétences requises
- Adapter son comportement et son langage au client (compétence exigée).
- Assurer la facturation et l'encaissement (compétence exigée).
- Appliquer les réglementations sur l'alcool (compétence exigée).
- Organiser la répartition des tâches (compétence exigée).
- Organiser son poste de travail (compétence exigée).
- Adapter le rythme de son activité à la variabilité (compétence exigée).
- Assurer la fluidité du service (compétence exigée).
- Avoir des connaissances en alcool et en mixologie (compétence souhaitée).
- Innover et proposer de nouveaux produits (compétence exigée).
- Faire preuve de créativité et de mémoire visuelle (compétence exigée).
- Assurer la facturation et l'encaissement (compétence exigée).
- Appliquer les réglementations sur l'alcool (compétence exigée).
- Organiser la répartition des tâches (compétence exigée).
- Organiser son poste de travail (compétence exigée).
- Adapter le rythme de son activité à la variabilité (compétence exigée).
- Assurer la fluidité du service (compétence exigée).
- Avoir des connaissances en alcool et en mixologie (compétence souhaitée).
- Innover et proposer de nouveaux produits (compétence exigée).
- Faire preuve de créativité et de mémoire visuelle (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)