Description
Restaurant à Cap d'Ail cherche1 Barman (H/F).
Mission Principale:
Le barman est responsable de la préparation et du service des boissons, de l'accueil et de la satisfaction des clients au bar. Il/elle doit garantir un service de qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Responsabilités et Activités Principales:
-Préparation et Service des Boissons
-Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes standardisées.
-Connaître et maîtriser les cocktails classiques et les créations spécifiques à l'établissement.
-Servir les clients au comptoir, en salle ou en terrasse selon l'organisation de l'établissement.
-Conseiller les clients sur le choix des boissons en fonction de leurs goûts et préférences.
Accueil et Relation Client:
-Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
-Prendre les commandes de manière efficace et précise.
-Entretenir de bonnes relations avec les clients, s'assurer de leur satisfaction et répondre à leurs questions.
-Gérer les réclamations des clients avec tact et diplomatie.
Gestion du Bar:
-Assurer la mise en place du bar avant le service (préparation des garnitures, des verres, vérification des stocks).
-Maintenir le bar propre et ordonné tout au long du service.
-Effectuer le nettoyage et la désinfection du matériel et des surfaces de travail selon les normes d'hygiène.
-Réaliser l'inventaire des boissons et des consommables, passer les commandes nécessaires en collaboration avec le responsable.
-Veiller à la bonne tenue de la caisse, encaisser les paiements, gérer les pourboires.
Respect des Normes et Règlementations:
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
-Respecter la législation concernant la vente et la consommation de boissons alcoolisées.
-Suivre les procédures de l'établissement en matière de gestion des stocks et de traçabilité des produits.
Compétences Techniques Requises :
-Connaissance approfondie des boissons (alcoolisées et non alcoolisées) et des techniques de mixologie.
-Maîtrise des outils et équipements du bar (shakers, mélangeurs, verrerie).
-Capacité à réaliser des cocktails complexes et à innover.
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences Relationnelles :
-Sens de l'accueil et du service client.
-Excellente présentation et sens du relationnel.
-Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans une équipe pluridisciplinaire.
-Capacité à gérer le stress et les situations conflictuelles.
Compétences Organisationnelles :
-Bonne gestion du temps et des priorités.
-Capacité à travailler de manière autonome.
-Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
-Capacité à anticiper les besoins en stock et à gérer les approvisionnements.
Profil Recherché :
-Formation : CAP/BEP Hôtellerie-Restauration, Mention Complémentaire Barman, ou équivalent.
-Expérience : Une expérience préalable en tant que barman est souhaitée.
-Langues : La maîtrise de l'anglais et du russe est un atout important.
-Qualités Personnelles : Dynamisme, créativité, ponctualité, honnêteté, et adaptabilité.
Conditions de Travail :
-Horaires : Contrat de 39 heures
-Travail en horaires décalés, en soirée et week-end, selon l'activité de l'établissement.
-Environnement : Travail en station debout prolongée, manipulation de charges (caisses de boissons).
-Rémunération : 2.000 euros net + avantages
Mission Principale:
Le barman est responsable de la préparation et du service des boissons, de l'accueil et de la satisfaction des clients au bar. Il/elle doit garantir un service de qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Responsabilités et Activités Principales:
-Préparation et Service des Boissons
-Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes standardisées.
-Connaître et maîtriser les cocktails classiques et les créations spécifiques à l'établissement.
-Servir les clients au comptoir, en salle ou en terrasse selon l'organisation de l'établissement.
-Conseiller les clients sur le choix des boissons en fonction de leurs goûts et préférences.
Accueil et Relation Client:
-Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
-Prendre les commandes de manière efficace et précise.
-Entretenir de bonnes relations avec les clients, s'assurer de leur satisfaction et répondre à leurs questions.
-Gérer les réclamations des clients avec tact et diplomatie.
Gestion du Bar:
-Assurer la mise en place du bar avant le service (préparation des garnitures, des verres, vérification des stocks).
-Maintenir le bar propre et ordonné tout au long du service.
-Effectuer le nettoyage et la désinfection du matériel et des surfaces de travail selon les normes d'hygiène.
-Réaliser l'inventaire des boissons et des consommables, passer les commandes nécessaires en collaboration avec le responsable.
-Veiller à la bonne tenue de la caisse, encaisser les paiements, gérer les pourboires.
Respect des Normes et Règlementations:
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
-Respecter la législation concernant la vente et la consommation de boissons alcoolisées.
-Suivre les procédures de l'établissement en matière de gestion des stocks et de traçabilité des produits.
Compétences Techniques Requises :
-Connaissance approfondie des boissons (alcoolisées et non alcoolisées) et des techniques de mixologie.
-Maîtrise des outils et équipements du bar (shakers, mélangeurs, verrerie).
-Capacité à réaliser des cocktails complexes et à innover.
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences Relationnelles :
-Sens de l'accueil et du service client.
-Excellente présentation et sens du relationnel.
-Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans une équipe pluridisciplinaire.
-Capacité à gérer le stress et les situations conflictuelles.
Compétences Organisationnelles :
-Bonne gestion du temps et des priorités.
-Capacité à travailler de manière autonome.
-Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
-Capacité à anticiper les besoins en stock et à gérer les approvisionnements.
Profil Recherché :
-Formation : CAP/BEP Hôtellerie-Restauration, Mention Complémentaire Barman, ou équivalent.
-Expérience : Une expérience préalable en tant que barman est souhaitée.
-Langues : La maîtrise de l'anglais et du russe est un atout important.
-Qualités Personnelles : Dynamisme, créativité, ponctualité, honnêteté, et adaptabilité.
Conditions de Travail :
-Horaires : Contrat de 39 heures
-Travail en horaires décalés, en soirée et week-end, selon l'activité de l'établissement.
-Environnement : Travail en station debout prolongée, manipulation de charges (caisses de boissons).
-Rémunération : 2.000 euros net + avantages
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. ou expériences.
- Il est exigé de savoir parler Russe.
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Il est exigé de savoir parler Russe.
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - ou diplôme en cuisine.