Description
Dans le cadre de notre développement nous recrutons un boulanger H/F. Sous la responsabilité du responsable du magasin, vous devrez garantir la satisfaction de nos clients par la qualité du service rendu et de vos produits.
Vos Missions ;
- Assurer la fabrication de nos baguettes, pains traditionnelles et spéciaux, du pétrissage à la cuisson.
- Assurer la qualité des produits finis en suivant les recettes et les normes de l'entreprise.
- Cuisson des pains spéciaux, sandwichs, paninis, petits pains salés
- Gérer les stocks, la réception et le contrôle des marchandises
- Appliquer scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Planifier l'ensemble de la production en accord avec les besoins de la boutique afin d'assurer une production continue et maîtrisée.
- Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage, façonnage, division, cuisson du pain)
- Nettoyer, ranger et entretenir le poste de travail
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail, Vous êtes doté (e) d'un bon esprit d'équipe et savez également travailler en autonomie,
Vous êtes diplômé(e) d'un BEP ou CAP en Boulangerie et avez une première expérience dans le métier en tant que Boulanger (CDI, CDD ou apprentissage).
Le Poste :
- Matin de 11h00 - 18h30
- Jours de repos à définir avec l'employeur
Vos Missions ;
- Assurer la fabrication de nos baguettes, pains traditionnelles et spéciaux, du pétrissage à la cuisson.
- Assurer la qualité des produits finis en suivant les recettes et les normes de l'entreprise.
- Cuisson des pains spéciaux, sandwichs, paninis, petits pains salés
- Gérer les stocks, la réception et le contrôle des marchandises
- Appliquer scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Planifier l'ensemble de la production en accord avec les besoins de la boutique afin d'assurer une production continue et maîtrisée.
- Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage, façonnage, division, cuisson du pain)
- Nettoyer, ranger et entretenir le poste de travail
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail, Vous êtes doté (e) d'un bon esprit d'équipe et savez également travailler en autonomie,
Vous êtes diplômé(e) d'un BEP ou CAP en Boulangerie et avez une première expérience dans le métier en tant que Boulanger (CDI, CDD ou apprentissage).
Le Poste :
- Matin de 11h00 - 18h30
- Jours de repos à définir avec l'employeur
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Maîtrise des normes HACCP (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Maîtrise des normes HACCP (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)