Description
Boulangerie traditionnelle recherche un boulanger expérimenté. Vous ferez équipe avec le boulanger.
Vous effectuerez les tâches traditionnelles de boulanger :
- préparation et réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- nettoyage de l'espace de travail
Vous travaillerez 5 jours par semaine de 5h à 13h. Les jours de repos seront à définir.
Diplôme non obligatoire mais expérience exigée.
Vous effectuerez les tâches traditionnelles de boulanger :
- préparation et réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- nettoyage de l'espace de travail
Vous travaillerez 5 jours par semaine de 5h à 13h. Les jours de repos seront à définir.
Diplôme non obligatoire mais expérience exigée.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)