Description
Dans le cadre d'un CAP en boulangerie,
Vous serez formé à la préparation et la réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Vous effectuez l'accueil et le service client, les encaissements.
Vous procédez à la mise en place des produits.
Vous procédez à l'entretien du poste de travail.
Vous serez formé à la préparation et la réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Vous effectuez l'accueil et le service client, les encaissements.
Vous procédez à la mise en place des produits.
Vous procédez à l'entretien du poste de travail.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté