Description
Au sein d'une boulangerie, vous aurez pour missions :
- La cuisson du pain et des viennoiseries
- Le pétrissage et façonnage des baguettes traditions
- Le nettoyage de l'espace de travail
- Le chargement du camion pour la livraison vers 5h30
Vous travaillerez de 22h30 à 5h30, journée de repos dans la semaine à définir avec l'employeur.
Vous avez une expérience significative en boulangerie
- La cuisson du pain et des viennoiseries
- Le pétrissage et façonnage des baguettes traditions
- Le nettoyage de l'espace de travail
- Le chargement du camion pour la livraison vers 5h30
Vous travaillerez de 22h30 à 5h30, journée de repos dans la semaine à définir avec l'employeur.
Vous avez une expérience significative en boulangerie
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - en boulangerie