Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”BOULANGERIE MAXIME BRICE” à Marquette Lez Lille (Nord)

Maxime Brice propose un concept 100% Boulangerie/ 100% Artisanale.
Dans le cadre de notre accroissement de boulangeries, nous sommes à la recherche d'un boulanger pour la boutique de Marquette Lez Lille.
Vos Missions:
- Assurer la Cuisson des Pains, Viennoiseries et Brioches.
- Production de Baguettes, Pains Spéciaux
- Production de pâtisseries boulangères types flans et cakes.
- Production de la viennoiseries/ Tourage PLF
- Gestion de l'état des stocks
- Identifier les besoins en approvisionnement
- Garantir le Respect des Règles d'hygiène et de sécurité
Votre Profil:
Dynamique et rigoureux.
Expérience exigée dans la boulangerie artisanale avec notamment un savoir faire sur la viennoiserie.

40H
Travail de nuit

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Maitriser la Paie Levée feuilletée (compétence exigée).

24 Mois