Description
La boulangerie Le Palais des gourmandises recherche un/une boulanger(ère):
Vous assurerez exclusivement la cuisson et la fabrication du pain. Vous travaillerez en équipe notamment avec une pâtissière, une apprentie en boulangerie et une apprentie en pâtisserie.
Vous travaillez selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Boulangerie fermée le lundi, votre jour de repos sera donc le dimanche.
Vous assurerez exclusivement la cuisson et la fabrication du pain. Vous travaillerez en équipe notamment avec une pâtissière, une apprentie en boulangerie et une apprentie en pâtisserie.
Vous travaillez selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Boulangerie fermée le lundi, votre jour de repos sera donc le dimanche.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté