Description
***OFFRE EN APPRENTISSAGE - Vous préparez un CAP ou un BAC PRO Boulanger/ère (1 semaine d'école et 3 semaine en entreprise) - Contrat entre 12 et 24 mois en fonction du diplôme préparé***
Au sein d'une boulangerie / pâtisserie, vous serez formé(e) au métier de Boulanger/ère.
- la préparation des pâtes,
- la cuisson des pains,
- le nettoyage du plan de travail
Liste non exhaustive
Au sein d'une boulangerie / pâtisserie, vous serez formé(e) au métier de Boulanger/ère.
- la préparation des pâtes,
- la cuisson des pains,
- le nettoyage du plan de travail
Liste non exhaustive
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté