Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère à Illkirch Graffenstaden (Bas-Rhin)

Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné par la restauration des aliments et la boulangerie pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal devra avoir une expérience dans la manipulation des aliments et être axé sur le service client.
Le boulanger accomplira des tâches diversifiées (peser, mélanger, pétrir, garnir, façonner, battre, fouetter, dresser, enfourner, napper, décorer.), il devra notamment :
- Préparer et cuire une variété de pains
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Créer de nouvelles recettes et concepts de produits
- Assurer la qualité des produits finis
- Collaborer avec l'équipe pour répondre aux demandes des clients
- Gestion des stocks de matières premières (farines, levures, autres ingrédients)
- Suivi des commandes particulières
- Préparation de la pâte
- Division et façonnage de la pâte pour obtenir des pâtons
- Cuisson des pâtons pour obtenir du pain
Experience :
- Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie souhaitée
- Connaissance des techniques de manipulation des aliments
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique

35H
Travail en journée

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).

Débutant accepté