Description
La boulangerie Lasa de Tomblaine recherche un boulanger H/F confirmé (e)
Conditions fermeture hebdomadaire le dimanche et prise de poste à 4 heures du matin
Vous travaillez avec un four à bois et vous assurez la fabrication des pains.
Vous devez être autonome aux missions.
Conditions fermeture hebdomadaire le dimanche et prise de poste à 4 heures du matin
Vous travaillez avec un four à bois et vous assurez la fabrication des pains.
Vous devez être autonome aux missions.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - vous savez faire du pain