Description
Dans le cadre d'un accroissement d'activité, nous recherchons un boulanger HF, titulaire du CAP Pâtisserie ou ayant le niveau CAP boulangerie pour :
- le pétrissage des pains spéciaux
- la cuisson des différents pains
- l'entretien du matériel et du fournil
Horaires : 6h-13h, du mardi au samedi
Poste à pourvoir dès que possible
- le pétrissage des pains spéciaux
- la cuisson des différents pains
- l'entretien du matériel et du fournil
Horaires : 6h-13h, du mardi au samedi
Poste à pourvoir dès que possible
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - après CAP boulangerie