Description
Vos missions :
Préparation et réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous êtes intéressé(e) ou avez envie de vous intéresser aux produits biologiques.
Vous êtes minutieux(se), et désireux(se) d'apprendre de nouvelles techniques et de travailler de nouveau produit.
Vous travaillez de nuit du lundi soir au dimanche matin; 1 jour de repos et 1 dimanche sur 2 de repos.
Préparation et réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous êtes intéressé(e) ou avez envie de vous intéresser aux produits biologiques.
Vous êtes minutieux(se), et désireux(se) d'apprendre de nouvelles techniques et de travailler de nouveau produit.
Vous travaillez de nuit du lundi soir au dimanche matin; 1 jour de repos et 1 dimanche sur 2 de repos.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
Boulangerie Pâtisserie Biologique installée à Metz depuis 25 ans.