Description
Vous serez en charge des tâches courantes liées à votre fonction :
-Fabrication et réalisation des différents type de pain (pains spéciaux, banette, blanc etc.).
-Cuisson
-Entretien poste de travail / espace de production
-Nettoyage du matériel
Vous travaillez du mardi au dimanche avec le lundi comme jours de repos, travail également quelques jours fériés. Prise de poste à 3 heures 30
-Fabrication et réalisation des différents type de pain (pains spéciaux, banette, blanc etc.).
-Cuisson
-Entretien poste de travail / espace de production
-Nettoyage du matériel
Vous travaillez du mardi au dimanche avec le lundi comme jours de repos, travail également quelques jours fériés. Prise de poste à 3 heures 30
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - en boulangerie