Description
Pour une boulangerie spécialisée en pains tunisiens, recherche un (e) boulanger(e) avec de l'expérience dans la boulangerie et le travail du pain. Amplitude de 04h-09h et de 14h-17h du lundi au vendredi.
Horaires
35H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - en boulangerie