Description
Vous assurez toutes les taches de production d'un(e) boulanger(e).
Vous maitrisez les pains blancs, de traditions et spéciaux.
Vous travaillez du lundi au dimanche avec un jour de repos le jeudi.
Vous maitrisez les pains blancs, de traditions et spéciaux.
Vous travaillez du lundi au dimanche avec un jour de repos le jeudi.
Horaires
35H
Travail dimanche et jours fériés
Travail dimanche et jours fériés
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP Boulanger souhaité .
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)