Description
Boulangerie au coeur de Savonnières, composée d'une équipe de 9 personnes, recherche 2 apprentis pour la rentrée prochaine.
- Préparer et cuire une variété de pains et de pâtisseries en suivant des recettes traditionnelles
- Surveiller la qualité de la pâte et des produits finis pour garantir des normes élevées de saveur, de texture et de présentation.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures de nettoyage de la boulangerie.
- Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace.
Exigences :
- Expérience préalable en boulangerie artisanale ou en pâtisserie, de préférence dans un environnement professionnel.
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et des processus de fermentation.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe dans un environnement dynamique.
- Attention aux détails et souci de la qualité.
Dans l'idéal, vous avez une expérience de deux ans minimum.
Horaires de 6h à 13H sur 5 jours.
La boulangerie est ouverte toute la semaine sauf le mercredi.
Vous aurez 2 jours de repos consécutifs en semaine les mercredis et jeudis
Poste à pourvoir pour la rentrée de septembre 2024.
- Préparer et cuire une variété de pains et de pâtisseries en suivant des recettes traditionnelles
- Surveiller la qualité de la pâte et des produits finis pour garantir des normes élevées de saveur, de texture et de présentation.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures de nettoyage de la boulangerie.
- Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace.
Exigences :
- Expérience préalable en boulangerie artisanale ou en pâtisserie, de préférence dans un environnement professionnel.
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et des processus de fermentation.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe dans un environnement dynamique.
- Attention aux détails et souci de la qualité.
Dans l'idéal, vous avez une expérience de deux ans minimum.
Horaires de 6h à 13H sur 5 jours.
La boulangerie est ouverte toute la semaine sauf le mercredi.
Vous aurez 2 jours de repos consécutifs en semaine les mercredis et jeudis
Poste à pourvoir pour la rentrée de septembre 2024.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté