Description
Nous recherchons un-e Boulanger / Boulangère sur notre boutique de Cournon
Missions :
- Préparation quotidienne de divers type de pains, viennoiseries,
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Gestion des stocks, inventaire BIO, maintenance et entretien des équipements.
Expérience confirmée en tant que boulanger dans une boulangerie artisanale, connaissance approfondie des techniques de boulangerie et des type de levure et levain.
Salaire en fonction de l'expérience
Missions :
- Préparation quotidienne de divers type de pains, viennoiseries,
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Gestion des stocks, inventaire BIO, maintenance et entretien des équipements.
Expérience confirmée en tant que boulanger dans une boulangerie artisanale, connaissance approfondie des techniques de boulangerie et des type de levure et levain.
Salaire en fonction de l'expérience
Horaires
35H
Travail de nuit
Travail de nuit
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)