Description
Vous aurez en charge l'élaboration, la fabrication et la cuisson des différents pains de l'établissement (pains, pains spéciaux, baguettes, traditions), brioches et viennoiseries.
Avantage en nature baguette (3€30/jour = 3 bag) + prime indemnité entretien tenues de travail, mutuelle d'entreprise obligatoire, prime conventionnelle fin d'année
Vous travaillerez à partir de 4h du matin. 35h/semaine sur 6 jours - Repos le dimanche.
Avantage en nature baguette (3€30/jour = 3 bag) + prime indemnité entretien tenues de travail, mutuelle d'entreprise obligatoire, prime conventionnelle fin d'année
Vous travaillerez à partir de 4h du matin. 35h/semaine sur 6 jours - Repos le dimanche.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)