Description
Notre boulangerie artisanale PAIN'PRENELLE recrute un(e) boulanger(e).
Fort d'une expérience de 10 ans sur Nantes, vous rejoindrez une équipe passionnée et dynamique.
Nous recherchons la satisfaction de nos clients avec nos fabrications artisanales et nos produits de qualité.
Vos missions :
- Réalisation de pains spéciaux.
- Respect des recettes et des processus de production
- Respect des temps de fermentation et cuisson
- Organiser la production suivant les commandes clients et les produits en magasin
- Maitriser les cuissons
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre profil :
- Vous êtes dynamique et autonome
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe
- Titulaire d'une formation CAP ou BP, avec minimum 2 ans d'expérience
Poste :
- contrat de 39h
- Travail de nuit et de jour
- Repos tous les dimanches (planning : 1 semaine sur 6 jours + 1 semaine sur 5 jours de travail avec 2 jours de repos consécutifs)
- Prime de fin d'année
Poste à pourvoir dès maintenant
Fort d'une expérience de 10 ans sur Nantes, vous rejoindrez une équipe passionnée et dynamique.
Nous recherchons la satisfaction de nos clients avec nos fabrications artisanales et nos produits de qualité.
Vos missions :
- Réalisation de pains spéciaux.
- Respect des recettes et des processus de production
- Respect des temps de fermentation et cuisson
- Organiser la production suivant les commandes clients et les produits en magasin
- Maitriser les cuissons
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre profil :
- Vous êtes dynamique et autonome
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe
- Titulaire d'une formation CAP ou BP, avec minimum 2 ans d'expérience
Poste :
- contrat de 39h
- Travail de nuit et de jour
- Repos tous les dimanches (planning : 1 semaine sur 6 jours + 1 semaine sur 5 jours de travail avec 2 jours de repos consécutifs)
- Prime de fin d'année
Poste à pourvoir dès maintenant
Horaires
39H
Travail de nuit
Travail de nuit
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Formation "boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté