Description
Vous travaillerez de 4h à 10h du lundi au samedi, repos le dimanche.
Façonnage manuel, travail sur levain pour une boulangerie artisanale.
Possibilité de travailler sur les même horaires sur la commune de LAFOX;
Façonnage manuel, travail sur levain pour une boulangerie artisanale.
Possibilité de travailler sur les même horaires sur la commune de LAFOX;
Horaires
36H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
Vous pouvez déposer directement vos candidatures à M. PORTOLAN.