Description
Description du poste :
Vos principales missions***Connaitre les caractéristiques des farines, levure, additifs...***Maitriser les techniques de boulage des pâtons***Savoir conduire une fermentation***Savoir diviser la masse de pâte en pâtons***Savoir doser des ingrédients culinaires***Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Horaires :***3h-8h / 25H HEBDO !!
Description du profil :
Votre profil***CAP, BEP et équivalents boulangerie***Vous aimez travailler en équipe***Vous faites preuve d'autonomie et d'adaptation
Vos principales missions***Connaitre les caractéristiques des farines, levure, additifs...***Maitriser les techniques de boulage des pâtons***Savoir conduire une fermentation***Savoir diviser la masse de pâte en pâtons***Savoir doser des ingrédients culinaires***Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Horaires :***3h-8h / 25H HEBDO !!
Description du profil :
Votre profil***CAP, BEP et équivalents boulangerie***Vous aimez travailler en équipe***Vous faites preuve d'autonomie et d'adaptation
Expérience requise
Débutant accepté