Description
Nous recherchons un/e boulanger/ère pour une boulangerie - pâtisserie située à Condé-sur-l'Escaut
Vos missions sont les suivantes:
- Préparation et confection des pains, baguettes et viennoiseries,
- Équilibre de la production en fonction du flux client,
-Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respect de la législation
Vous êtes autonome dans vos déplacements et avez une expérience réussie sur un même poste.
Vous êtes un lève tôt, vous commencez à 3h vous finissez à 11h00. Vous êtes passionné par votre métier.
Une adaptation au poste peut être envisagée sous forme de formation interne.
Vos missions sont les suivantes:
- Préparation et confection des pains, baguettes et viennoiseries,
- Équilibre de la production en fonction du flux client,
-Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respect de la législation
Vous êtes autonome dans vos déplacements et avez une expérience réussie sur un même poste.
Vous êtes un lève tôt, vous commencez à 3h vous finissez à 11h00. Vous êtes passionné par votre métier.
Une adaptation au poste peut être envisagée sous forme de formation interne.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
6 Mois - boulangerie traditionnelle