Description
Vous préparerez et réaliserez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous réalisez et façonnez des pains traditions et une grande variété de pains.
Vous travaillerez de 3h00 à 10h00 (sauf samedi et en saison selon planning prédéfini).
Travail le samedi et dimanche en rotation (2 samedis/mois et 1 dimanche/mois)
2 jours de repos consécutifs par semaine.
Salaire 2000 net par mois (heures de nuit) + heures supplémentaires.
Vous réalisez et façonnez des pains traditions et une grande variété de pains.
Vous travaillerez de 3h00 à 10h00 (sauf samedi et en saison selon planning prédéfini).
Travail le samedi et dimanche en rotation (2 samedis/mois et 1 dimanche/mois)
2 jours de repos consécutifs par semaine.
Salaire 2000 net par mois (heures de nuit) + heures supplémentaires.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté