Description
Vous travaillez au sein d'une Boulangerie-Pâtisserie en rejoignant l'équipe en place. Vous êtes en charge de la fabrication des différents pains et des viennoiseries mis en vente pour l'enseigne .Vous maitrisez chacune des étapes de la fabrication de l'ensemble des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie et possédez une expérience validée dans ce domaine
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie et possédez une expérience validée dans ce domaine
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - en Boulangerie