Description
Votre mission sera de:
Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Effectuer le nettoyage du matériel utilisé et remettre le laboratoire en état après le préparations.
Vous maitrisez les différentes farines et types de cuisson,aurez de l'expérience dans votre domaine de 2-3 années si possible.
Les savoirs êtres communs comme venir à l'heure, se présenter dans une tenue adéquate et propre sont incontournables.
Vos horaires seront de 4h à 12h ou 13H selon les semaines, travail un WE/2, les jours de repose sont consécutifs (2jours de suite).
L'assiduité est importante et sera rémunérée sous forme de prime en plus du salaire habituel.
Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Effectuer le nettoyage du matériel utilisé et remettre le laboratoire en état après le préparations.
Vous maitrisez les différentes farines et types de cuisson,aurez de l'expérience dans votre domaine de 2-3 années si possible.
Les savoirs êtres communs comme venir à l'heure, se présenter dans une tenue adéquate et propre sont incontournables.
Vos horaires seront de 4h à 12h ou 13H selon les semaines, travail un WE/2, les jours de repose sont consécutifs (2jours de suite).
L'assiduité est importante et sera rémunérée sous forme de prime en plus du salaire habituel.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Travail en équipe (compétence exigée).
- Autonomie, savoir faire (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Travail en équipe (compétence exigée).
- Autonomie, savoir faire (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)