Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère chez ”PATISSERIE SALIBUR” à Petit Bourg (Guadeloupe)

Vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie en suivant des recettes traditionnelles et modernes selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous savez préparer des pâtes brisées, feuilletées et brisées.
Vous savez cuire des produits de pâtisserie et des pièces viennoiseries ; vous effectuez le montage et la décoration des produits pâtissiers.
Vous disposez des produits sur le lieu de vente ; vous pouvez être amené à renseigner un client, et conclure une vente.
Vous préparer les commandes
Vous suivez l'état des stocks, vous réceptionnez les produits, vous vérifiez la conformité de la livraison.

35H Station debout prolongée

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..

1 An(s) - sur le même poste