Description
Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie au sein de l'atelier de fabrication artisanale selon les règles
d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Réalisation de pain Bio
Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe de production et l'équipe de vente.
Prise de poste le matin entre 3h00 et 4h30 tous les matins
Deux jours de repos consécutif Lundi / Mardi
d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Réalisation de pain Bio
Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe de production et l'équipe de vente.
Prise de poste le matin entre 3h00 et 4h30 tous les matins
Deux jours de repos consécutif Lundi / Mardi
Horaires
42H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté