Description
OKINDEGIA, boulangerie/pâtisserie artisanale avec deux points de vente dans le centre ville de Biarritz, nous recherchons un(e) boulanger(e) pour rejoindre notre équipe.
Sérieux, fiable, et motivé, vous participerez à toutes les tâches de l'équipe:
- Préparation des traditions et pains spéciaux
- Préparation de produits annexes (viennoises, brioches, buns, foccacia ...)
Farines locales. Production 100% maison et artisanale.
Belle clientèle, équipe jeune et dynamique.
Une attention particulière sera portée sur la méticulosité, l'organisation, et l'hygiène du candidat.
2j/repos consécutifs.
Sérieux, fiable, et motivé, vous participerez à toutes les tâches de l'équipe:
- Préparation des traditions et pains spéciaux
- Préparation de produits annexes (viennoises, brioches, buns, foccacia ...)
Farines locales. Production 100% maison et artisanale.
Belle clientèle, équipe jeune et dynamique.
Une attention particulière sera portée sur la méticulosité, l'organisation, et l'hygiène du candidat.
2j/repos consécutifs.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s)