Description
Au sein d'une boulangerie artisanale, vous serez chargé(e) de;
- la fabrication et cuisson des différents pains,
- de la préparation des viennoiseries
ainsi que de la confection des pâtisseries.
Vous travaillez de 5h à 11h du mardi au dimanche.
- la fabrication et cuisson des différents pains,
- de la préparation des viennoiseries
ainsi que de la confection des pâtisseries.
Vous travaillez de 5h à 11h du mardi au dimanche.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. BP BOULANGER.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)