Description
Vous travaillez dans une équipe de 3 boulangers. Suivi et accompagnement par l'équipe.
Vous êtes autonome sur votre poste de travail.
Établissement ouvert du lundi au dimanche.
Jours de repos le samedi puis un autre jour de repos à définir.
Profil débutant accepté si obtention cap par le biais de l'apprentissage.
Vous êtes autonome sur votre poste de travail.
Établissement ouvert du lundi au dimanche.
Jours de repos le samedi puis un autre jour de repos à définir.
Profil débutant accepté si obtention cap par le biais de l'apprentissage.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. diplôme souhaité .
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)