Description
Vous serez Chargé de la préparation et cuisson des pains, plus spécialement des pains orientaux.
Vous devez aussi effectuer des tâches sur la partie snacking.
Une maitrise et connaissance de la préparation des pains orientaux est obligatoire.
Vous devez aussi effectuer des tâches sur la partie snacking.
Une maitrise et connaissance de la préparation des pains orientaux est obligatoire.
Horaires
Temps partiel
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
5 An(s)