Description
***poste à pouvoir dès que possible***
Doté(e) de bonnes connaissances en boulangerie et autonome, vous serez amené(e) à prendre en charge:
- la fabrication des pains,
- la fabrication des pains spéciaux
- du tourage
horaire d'ouverture de la boulangerie 7h à 17h30
Etablissement fermé le samedi et dimanche ainsi que 3 semaines en Août et 2 semaines à Noël
Doté(e) de bonnes connaissances en boulangerie et autonome, vous serez amené(e) à prendre en charge:
- la fabrication des pains,
- la fabrication des pains spéciaux
- du tourage
horaire d'ouverture de la boulangerie 7h à 17h30
Etablissement fermé le samedi et dimanche ainsi que 3 semaines en Août et 2 semaines à Noël
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - en boulangerie