Description
Vous préparez et réalisez des produits de Boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous fabriquez les produits sur place.
Une expérience de 6 mois minimum est souhaitée
Vous êtes amenés à travailler la nuit et les week-ends
Vous fabriquez les produits sur place.
Une expérience de 6 mois minimum est souhaitée
Vous êtes amenés à travailler la nuit et les week-ends
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
6 Mois