Description
Pour compléter l'équipe de 6 boulangers, la boulangerie-pâtisserie de la Baie à Avranches recherche 1 Boulanger(e). A pourvoir maintenant.
Travaillera du lundi au vendredi 20 h - 04h00 du matin.
Fonctionnement de l'équipe par roulement : vous travaillez 1 dimanche par mois.
Travaillera du lundi au vendredi 20 h - 04h00 du matin.
Fonctionnement de l'équipe par roulement : vous travaillez 1 dimanche par mois.
Horaires
39H
Travail de nuit
Travail de nuit
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
Expérience requise
6 Mois