Description
Nous recherchons un boulanger H/F pour un remplacement longue maladie.
Vous travaillez au sein d'une boulangerie artisanale et effectuez la préparation des pains
Vos missions sont les suivantes :
-conduire une fermentation
-diviser la masse de pâte en pâtons
-doser des ingrédients
-défourner des pains et viennoiserie
-cuire des pièces de viennoiserie
Vous savez travailler en équipe, faites preuve d'autonomie, de rigueur et de précision.
Vous travaillez du lundi au Samedi de 1h à 7h30. La boulangerie est fermée les dimanches et jours fériés.
Vous travaillez au sein d'une boulangerie artisanale et effectuez la préparation des pains
Vos missions sont les suivantes :
-conduire une fermentation
-diviser la masse de pâte en pâtons
-doser des ingrédients
-défourner des pains et viennoiserie
-cuire des pièces de viennoiserie
Vous savez travailler en équipe, faites preuve d'autonomie, de rigueur et de précision.
Vous travaillez du lundi au Samedi de 1h à 7h30. La boulangerie est fermée les dimanches et jours fériés.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)