Description
Description du poste :
La boulangerie "Le Fournil Saint André" située à Laval recherche un(e) apprenti(e) boulanger(e) pour rejoindre son équipe.***Formation : Le collaborateur suivra une formation pour comprendre les recettes et le processus de fabrication et également pour la cuisson des produits***A SAVOIR : Nous pouvons recruter des futurs collaborateurs en reconversion professionnelle. Ces collaborateurs suivront une formation poussée afin d'être habilités à certains postes.***Avantages :
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Description du profil :
- Pétrissage des différents produits, calcul des temps de pointage par rapport aux températures de bases et extérieures.
- Savoir diviser, façonner les différents produits boulangers (pain, pains spéciaux, différentes viennoiseries, .).
- Savoir cuire les différents produits (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, traiteur)
- Logistique : réception, contrôle, rangement des livraisons et rotation des matières premières
- Hygiène : Entretien, nettoyage du matériel mis à disposition (pétrin, four, table, ustensile)
- Respect des normes HACCP
- Application des fiches recettes établies et fournies afin d'assurer la qualité des produits.
- Maintenir un flux produit constant tout au long de la journée afin d'éviter les ruptures.
La boulangerie "Le Fournil Saint André" située à Laval recherche un(e) apprenti(e) boulanger(e) pour rejoindre son équipe.***Formation : Le collaborateur suivra une formation pour comprendre les recettes et le processus de fabrication et également pour la cuisson des produits***A SAVOIR : Nous pouvons recruter des futurs collaborateurs en reconversion professionnelle. Ces collaborateurs suivront une formation poussée afin d'être habilités à certains postes.***Avantages :
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Description du profil :
- Pétrissage des différents produits, calcul des temps de pointage par rapport aux températures de bases et extérieures.
- Savoir diviser, façonner les différents produits boulangers (pain, pains spéciaux, différentes viennoiseries, .).
- Savoir cuire les différents produits (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, traiteur)
- Logistique : réception, contrôle, rangement des livraisons et rotation des matières premières
- Hygiène : Entretien, nettoyage du matériel mis à disposition (pétrin, four, table, ustensile)
- Respect des normes HACCP
- Application des fiches recettes établies et fournies afin d'assurer la qualité des produits.
- Maintenir un flux produit constant tout au long de la journée afin d'éviter les ruptures.
Expérience requise
Débutant accepté