Description
* Au sein d'une boulangerie artisanale vous fabriquez, à partir de matières premières, les produits de boulangerie destinés à la commercialisation, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires..
Planning fixe avec 2 jours de congés consécutifs par semaine
Horaires 4h/12h sur 5 jours
Planning fixe avec 2 jours de congés consécutifs par semaine
Horaires 4h/12h sur 5 jours
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)