Description
Nous recherchons pour compléter notre équipe un boulanger H/F
Vous travaillerez en équipe de 3.
Une semaine de 4h à 11h et l'autre semaine de 7h à 14h du mardi au dimanche.
Missions : fabrication de pains et de viennoiseries, du pétrissage de la pâte à la cuisson.
Vous maitrisez toutes les étapes de la fabrication du pain.
Nous recherchons une personne diplômée et/ou expérimentée
Vous travaillerez en équipe de 3.
Une semaine de 4h à 11h et l'autre semaine de 7h à 14h du mardi au dimanche.
Missions : fabrication de pains et de viennoiseries, du pétrissage de la pâte à la cuisson.
Vous maitrisez toutes les étapes de la fabrication du pain.
Nous recherchons une personne diplômée et/ou expérimentée
Horaires
38H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP BOULANGER.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Boulangerie artisanale, dynamique et en plein développement